cake

เค้กผลไม้รวม

.ส่วนผสม:

 

• แป้งเค้ก

• ผลไม้อบแห้งที่ต้องการ

• เนยรสจืด

• น้ำตาลทรายแดง

• นมจืด

• เยมส้ม

• เมล็ดมะม่วงหิมมะพานอบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง

• เกลือ

• ผงฟู

• น้ำฝึ้ง

• เหล้ารำ

ขั้นตอนการทำ:

• ร่อนของแห้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน แป้งเค้ก+น้ำตาลทรายแดง+เกลือ+ผงฟู

• หั่นผลไม้อบแห้งชิ้นพอประมาณไม่ใหญ่เกิดไป

• หมักผลไม้อบแห้งด้วยเหล้ารำ

• ตีเนยด้วยความเร็วสูง จนกว่าเนยเริ่มจะขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ที่ละ 1 ฟอง ใส่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้

• ลดความเร็วในการตี ใส่แป้งและนมสดลงไปที่ละนิด

• นำผลไม้รวมที่หมักไว้มาใส่ลงในแป้งที่ผสม(เหลือไว้บางส่วนไว้แต่งหน้า) คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมล็ดมะม่วงหิมมะพานลงไป

• เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กติดกับพิมพ์

• โรยผลไม้อบที่เหลือไว้ด้านบน

• นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที

• นำออกจากเตา โดยให้แกะกระดาษไขออกทันที พักทิ้งไว้ให้เย็น

• ตกแต่งหน้าเค้กด้วยแยมส้ม